Kuten tulemme näkemään, kuluttajat ovat tulossa ymmärtäväisemmiksi ja varovaisemmiksi sen suhteen, miten heidän ruokansa valmistetaan.Etikettien välttämisen ja valmistus- ja tuotantoprosesseihin perehtymisen ajat ovat menneet.Ihmiset keskittyvät kestävyyteen, ympäristöystävällisyyteen ja täysin luonnollisiin ainesosiin.
Erotetaan yksitellen seitsemän tärkeintä elintarvike- ja juomateollisuuden trendiä.
1. Kasvipohjaiset ruoat
Jos kiinnität huomiota sosiaalisen median sivuihin, kasvissyönti näyttää valloittavan maailman.Vakavien kasvissyöjien määrä ei kuitenkaan ole kasvanut merkittävästi.Äskettäinen tutkimus osoitti, että vain 3 % yhdysvaltalaisista aikuisista tunnistaa itsensä vegaaniksi, mikä on vain hieman enemmän kuin 2 % vuonna 2012. Nielsen IQ -hakutiedot osoittavat, että termi "vegaani" on toiseksi haetuin välipalatermi. seitsemänneksi haetuin kaikilla verkkokauppasivustoilla.
Näyttää siltä, että monet kuluttajat haluavat sisällyttää kasvis- ja vegaaniruokia elämäänsä muuttamatta kokonaan.Joten vaikka vegaanien määrä ei kasva, kasvipohjaisen ruoan kysyntä on.Esimerkkejä voivat olla vegaanijuusto, lihaton "liha" ja vaihtoehtoiset maitotuotteet.Erityisesti kukkakaalilla on hetki, sillä ihmiset käyttävät sitä kaikkeen perunamuusivaihtoehdoista pizzapohjaan.
2. Vastuullinen hankinta
Etiketin katsominen ei riitä – kuluttajat haluavat tietää tarkalleen, kuinka heidän ruokansa päätyivät maatilalta lautaselle.Tehdasviljely on edelleen yleistä, mutta useimmat ihmiset haluavat eettisesti hankittuja ainesosia, etenkin kun on kyse lihasta.Vapaana pitäminen karja ja kanat ovat toivottavampia kuin ne, jotka kasvavat ilman vihreitä laitumia ja auringonvaloa.
Asiakkaille tärkeitä ominaisuuksia ovat mm.
Biopohjaiset pakkausvaatimusten sertifioinnit
Ympäristöystävällinen sertifioitu
Reef Safe (eli merenelävät)
Biohajoavien pakkausten vaatimusten sertifiointi
Reilun kaupan väitetodistus
Kestävän maatalouden sertifikaatti
3. Kaseiiniton ruokavalio
Maito-intoleranssi on yleistä Yhdysvalloissa, ja yli 30 miljoonalla ihmisellä on allerginen reaktio maitotuotteiden laktoosiin.Kaseiini on maitotuotteiden proteiini, joka voi laukaista allergisen reaktion.Joten joidenkin kuluttajien on vältettävä sitä hinnalla millä hyvänsä.Olemme jo nähneet "luonnollisten" tuotteiden räjähdysmäisen kasvun, mutta nyt olemme siirtymässä myös erikoisruokavalioiden tarjontaan.
4.Kotitekoista mukavuutta
Hello Freshin ja Home Chefin kaltaisten kotiinkuljetusaterioiden yleistyminen osoittaa, että kuluttajat haluavat tehdä parempia ruokia omassa keittiössään.Koska keskimääräinen ihminen ei kuitenkaan ole koulutettu, he tarvitsevat ohjausta varmistaakseen, etteivät he tee ruoastaan syötäväksi kelpaavaa.
Vaikka et olisikaan ateriapakkausliiketoiminnassa, voit vastata mukavuustarpeisiin helpottamalla sitä asiakkaille.Valmiit tai helposti valmistettavat ruoat ovat paljon toivottavampia, varsinkin niille, jotka työskentelevät useissa töissä.Kaiken kaikkiaan temppu yhdistää mukavuuden kaikkeen muuhun, kuten kestävyyteen ja luonnollisiin ainesosiin.
5. Kestävyys
Kun ilmastonmuutos uhkaa kaikkea, kuluttajat haluavat tietää, että heidän tuotteensa ovat ympäristötietoisia.Kierrätetyistä tai kierrätetyistä materiaaleista valmistetut tuotteet ovat arvokkaampia kuin kertakäyttötuotteet.Kasvipohjaiset muovit ovat myös yleistymässä, koska ne hajoavat paljon nopeammin kuin öljypohjaiset materiaalit.
6. Läpinäkyvyys
Tämä trendi kulkee käsi kädessä vastuullisen hankinnan kanssa.Kuluttajat haluavat yritysten olevan läpinäkyvämpiä toimitusketjunsa ja valmistusprosessiensa suhteen.Mitä enemmän tietoja pystyt antamaan, sitä paremmin voit.Yksi esimerkki avoimuudesta on ilmoittaa ostajille, jos tuotteessa on geneettisesti muunnettuja organismeja (GMO).Jotkut osavaltiot vaativat tätä merkintää, kun taas toiset eivät.Säännöksistä riippumatta kuluttajat haluavat tehdä tietoisia päätöksiä syömistään ja juomistaan ruoista.
Yritystasolla CPG-valmistajat voivat käyttää QR-koodeja antaakseen lisätietoja tietyistä tuotteista.Label Insights tarjoaa mukautettuja koodeja, jotka voivat linkittää vastaaville aloitussivuille.
7.Globaalit maut
Internet on yhdistänyt maapallon enemmän kuin koskaan ennen, mikä tarkoittaa, että kuluttajat ovat alttiina useammille kulttuureille.Paras tapa kokea uusi kulttuuri on maistella sen ruokaa.Onneksi sosiaalinen media tarjoaa loputtoman määrän herkullisia ja kateutta herättäviä kuvia.
Postitusaika: 08.11.2022