Elintarvikkeiden yksittäispakastusprosessissa käytetään pääasiassa kahdenlaisia IQF-pakastimia:spiraalipakastimet ja tunnelipakastimet.Molemmat pakastintyypit käyttävät tuotteen jatkuvaa liikettä pakastuskotelon läpi sen nopeaan jäätymiseen.
Spiraalipakastin— Spiraalipakastimet voivat olla joko mekaanisia tai kryogeenisiä.Pakastettava tuote siirretään spiraalikuljettimella eristetyn pakastuskotelon sisällä.
Tunneli pakastin– Tunnelipakastimet voivat olla joko mekaanisia tai kryogeenisiä.Pakastettava tuote kuljetetaan lineaarisella kuljettimella eristetyn pakastustunnelin läpi.
Kryogeeniset pakastusmenetelmät ovat yleensä aluksi halvempia, mutta niillä on korkeammat pitkän aikavälin käyttökustannukset johtuen jatkuvasta kryogeenisen kaasun, kuten nestemäisen typen, kulutuksesta.Se soveltuu pienempiin toimintoihin, uusien tuotteiden kehittämiseen tai kausituotantoon.
Mekaaninen pakastus on mekaaninen jäähdytyssykli, jossa tuotteiden jäädyttämiseen käytetään kylmäaineita, kuten ammoniakkia tai hiilidioksidia.Se soveltuu paremmin pitkäaikaiseen, tasaiseen suurten määrien tuotantoon.Kaikki spiraali- ja tunnelipakastimemme on suunniteltu mekaanisella pakastuksella.
Ero spiraali- ja tunnelipakastimen välillä on pääasiassa jalanjäljessä ja hihnarakenteessa.Tässä ovat erot tunnelipakastimien ja spiraalipakastimien välillä:
1. Suunnittelu ja toiminta
Tunnel pakastimeton suunniteltu mmpitkiä suoria tunneleitajotka kuljettavat tuotteita kuljetushihnalla pakastin läpi.Tuote altistuu nopealle kylmälle ilmavirralle, tyypillisesti -35°C - -45°C, joka jäätyy nopeastituote.
Tunneli pakastinKaaviokuva
Toisaalta,spiraalipakastimiaon suunniteltu kuljetinhihnalla, joka liikkuu spiraalimaisesti.Tuote altistetaan hitaamman nopeuden kylmälle ilmavirralle, tyypillisesti -35°C - -40°C, joka jäähdyttää tuotetta vähitellen liikkuessaan spiraalin läpi.
Kierre Pakastimen kaavio
2. Tuotetyyppi
Pakastettavan tuotteen tyyppi on kriittinen tekijä.Jotkut tuotteet saattavat vaatia enemmän tilaa jäätyäkseen tasaisesti, kun taas toiset saattavat vaatia nopeaa pakastusta laadun säilyttämiseksi.
3. Jäähdytyskapasiteetti
Tunnelipakastimet sopivat paremmin suuritehoisille tuotantolinjoille, jotka vaativat tuotteen nopeaa pakastusta lyhyessä ajassa.Niitä käytetään tyypillisesti suurten elintarvikkeiden, kuten pizzojen, tai suurten pienten tuotteiden, kuten vihannesten tai hedelmien, pakastamiseen.
Spiraalipakastimet sopivat paremmin tuotantolinjojen pakastamiseen, jotka vaativat tuotteen hellävaraisempaa käsittelyä.Niitä käytetään tyypillisesti herkkien elintarvikkeiden, kuten äyriäisten tai leipomotuotteiden, tai yksittäisten pikapakastetta (IQF) tarvittavien tuotteiden pakastamiseen.Jos pakastettavaa tuotetta on suuri määrä, spiraalipakastin on myös tehokkaampi kuin tunnelipakastin.
4. Energiatehokkuus
Tunnelipakastimet vaativat enemmän energiaa toimiakseen, koska ilman nopeampi jäädyttäminen on nopeampaa.Tämä voi johtaa korkeampiin energiakustannuksiin ja suurempiin ympäristövaikutuksiin.
Spiraalipakastimet puolestaan käyttävät pienempää ilmannopeutta tuotteen asteittaiseen jäähdyttämiseen, mikä vaatii vähemmän energiaa ja on kokonaisuutena energiatehokkaampaa.
5. Käytettävissä oleva tila
Jos tilaa on rajoitetusti, spiraalipakastin, jolla on pienempi jalanjälki, voi olla parempi vaihtoehto.
6. Huolto
Tunneli pakastimeton suhteellisen helpompi huoltaa yksinkertaisen rakenteensa ansiosta.Kuljetinhihnaan pääsee helposti käsiksi puhdistusta ja huoltoa varten, ja rikkoutuneet osat voidaan helposti vaihtaa.
Spiraalipakastimetovat monimutkaisempia huoltaa niiden kierremuotoilun vuoksi.
Kahdella eri tyyppisellä IQF-pakastimella on erilaiset vahvuudet ja heikkoudet, ja se, mikä tyyppi valitaan, riippuu tuotantolinjan erityistarpeista.
Lopulta valinta tunnelipakastimen ja spiraalipakastimen välillä riippuu erityistarpeistasi ja vaatimuksistasi.On tärkeää arvioida tarpeitasi perusteellisesti ja kuulla pakastinasiantuntijan kanssa, mikä vaihtoehto sopii parhaiten sovellukseesi.
Ckoskematon us nyt varten vapaa räätälöityjä design of sinun ruokaa jäätymistä linja.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Postitusaika: 13.3.2023