Raportin lähde: Grand View Research
Maailmanlaajuisten yksittäisten pakastejuustomarkkinoiden koon arvoksi arvioitiin 6,24 miljardia dollaria vuonna 2021, ja sen odotetaan kasvavan 4,8 prosentin vuosikasvulla (CAGR) vuosina 2022–2030. Pikaruokien, kuten pizzan, kulutuksen kasvu pasta ja hampurilaiset ovat osaltaan lisänneet juustolajikkeiden, kuten mozzarellan, parmesaanin ja cheddarin, kysyntää.Lisäksi IQF-juustomarkkinoiden kasvu B2B-loppukäyttösovelluksessa johtuu juuston kasvavasta käytöstä elintarviketeollisuudessa.
Kuluttajien ruokailuprioriteetit ovat johtaneet vahvaan IQF-juuston kysyntään Yhdysvalloissa. Lisäksi kuluttajien kysyntää eksklusiivisille juustoille ohjaavat terveellisyys, mukavuus ja kestävyys.
Mozzarella-segmentin kasvu johtuu pizzojen lisääntyneestä kysynnästä, kun pizzateollisuus kehittyy jatkuvasti ja kuluttajat tilaavat pizzaa todennäköisemmin lähteessään syömään pikaruokaa muihin ruokiin verrattuna.Lisäksi IQF-mozzarella toimii edelleen varsin hyvin sulatettuna ja käytettynä täytteenä paahtoleipien, antipastien, patonkien, voileipien ja salaattien päällä.
Yhdysvallat ja Euroopan unioni (EU) ovat maailman suurimmat juuston tuottajat ja viejät, joiden osuus maailman viennistä on noin 70 prosenttia.Yhdysvaltain meijerivientineuvoston mukaan maidontuotannon kiintiörajoitusten höllentäminen EU:ssa johti juustontuotannon kasvuun 660 000 tonnia vuonna 2020. Juuston kulutuksen lisääntyessä kuluttajien keskuudessa useimmat valmistajat ovat tuoneet markkinoille juustopohjaisia tuotteita. pikaruokavaihtoehtoja saadakseen enemmistön markkinoilla.Esimerkiksi Taco Bellin Quesalupa vaatii viisi kertaa enemmän juustoa kuin tavallinen taco.Siksi pikaruokavalmistajat lisäävät tilausarvoa volyymin suhteen.
Postitusaika: 20.10.2022